RECEPT Új főzőrovatot indítunk útjára, és ha tetszik nektek, akkor tovább is fog tartani, mint Karácsony.
A mai menü: paradicsomos csicseriborsó leves, sütőben sült, baconnel bolondított kelbimbó kaszinótojással
A mai recept alkalmas ebédnek, vacsorának és meleg vendégváró finomságnak
Arra kívánlak rávenni benneteket srácok és lányok, hogy kezdjetek el főzni. Mégpedig együtt a pasitokkal/csajotokkal. A homo-officban (sic!) tudom, hogy van egy kis idő, ráadásul olcsóbb, mint rendelni és szerelemkovácsolóbb is. Mi több főzni nem ördöngösség, mindenki tud, csak bátorság kell hozzá, kitartás, kedv és szeretet. Én sem vagyok szakács, így senki ne vádoljon, hogy neked könnyű, nem, de egyszer elkezdtem, és azóta élvezem. Igaz én csak egyedül tudok konyhatündérkedni…
Szóval kérlek, kezdjétek el! Az egyszerűbbek mentén fogunk haladni, hiszen ez nem séf tanfolyam, inkább örömszerző forrás magatoknak és barátaitoknak. Ezek a receptek alkalmasak ebédnek, vacsorának és vendégváró falatoknak. És ha kedvet kaptatok, akkor majd süti készítésre is ráveszlek benneteket.
Felkészülni! Rajt! Kezdjük azzal, hogy be is kell vásárolni, így ne durr bele-bumm módra főzzetek, hanem a receptúra áttekintése után irány a bolt. Aztán vegyetek fel kényelmes ruhát, vagy vegyétek le, csak vigyázzatok a kényesebb alkatrészeitekre, mert érhet baleset.
Paradicsomos csicseriborsó leves
400 gr darabos paradicsomszósz, 400 gr csicseriborsó konzerv, két sárgarépa, egy fehérrépa, 1 db zellerszár, 1 db közepes hagyma, két gerezd fokhagyma, egy kanál olívaolaj, egy teáskanál mustár, só, bors, 5 szál kakukkfű. Nem vega/vegán étrendben egy kis kockázott bacon is fog kelleni, illetve a vegák a végén egy kis reszelt parmezánt is használhatnak.
Elkészítése: pucolj mindent meg, majd a hagymákat apró kockákra is vágd fel – lehet forgókéses aprítóban is –, a zellerszárat vékony karikákra vágd fel. Egy lábosba tegyél egy-két kanál olívaolajat, erre dobd a kb. 100 gr kockázott bacont (mi el is hagyható). A répákat most használjuk szex-mentesen és egy sajtreszelőn reszeljétek le. Most adj egy csókot a pasidnak, mert ott van és támogat. Az olaj tehát melegszik, pirul rajta a bacon, mehet ré a hagyma és az összes apró zöldség, valamint a só és a bors. Folyamatos kevergetés mellet öleld át a pasidat és figyelj, hogy ne égjen oda, csak egy kicsit piruljon. Kb. öt perc múlva tedd rá a kakukkfüvet és a mustárt, majd a csicseriborsót és a paradicsomlét. Engedd fel vízzel, max. két literrel és lassú tűzön, lefedve hagyd rotyogni kb. fél órát. Kóstoljátok meg és a fűszereket még megfelelően adagoljátok ha kell. Én a paradicsom miatt egy csapott kanál cukrot is szórok rá. Ha kész, tálaláskor szórhattok rá egy kis parmezánt.
Kaszinótojás
12 db tojás, 200 gr francia zöldségkeverék, 400 gr tejföl, 50 gr vaj, kb. 4 tk mustár, 6 ek majonéz, só, bors, curry, kapor, petrezselyem, kakukkfű, ez utóbbiakból megfelel a szárított, morzsolt és őrölt kivitel is. És kell még két tk cukor.
Elkészítése: a tojásokat tedd fel főni, ha forr a víz még kb. 15 perc és tuti kemény tojásokat kaphatsz. (A másik kettőt most hanyagold!) A vajon közben párold meg a zöldségkeveréket sóval, borssal, esetleg egy kis vegetával. Nem párold túl, egy picit maradjon roppanós. Ha kész borítsd abba a tálba, amin felszolgálod és hagyd kihűlni. Ha már kemények a tojásaid, akkor folyass rájuk hideg vizet addig, amíg le nem hűlnek. Álljatok úgy a pasiddal, hogy a vállatok összeér és pucoljátok meg a tojásokat, közben meséljetek egymásnak és nevessetek, akár egy-két csók is elcsattanhat. Ezután hosszában vágd ketté a tojásokat és a sárgájukat tedd egy tálba, a kibelezett fehérje részt egyelőre tedd félre. A sárgáját törd össze egy villával, mehet bele 2 tk mustár, egy tk só, bors, csipet curry, morzsolt kakukkfű és kapor, majd egy kis cukor után egy ek majonéz. Most vedd elő a francia zöldséges alapot, szépen egyengesd egyformára a tál aljában és a megfelezett tojásokat töltsd meg a sárga részével készült keverékkel. Bőven tegyél, nem baj ha kitüremkedik. Az öntethez egy tálba tedd a tejfölt, add hozzá többi kelléket (maradék majonéz és mustár, só, egy tk cukor, bors, kakukkfű, curry) keverd alaposan össze és az ujjad hegyével kenj egy kicsit a barátod szájába, kóstolónak. Onnan te is érezheted egy csókkal, hogy jót alkottatok e? Ha ízlik öntsd az egészet a megtöltött tojások tetejére. Olíva bogyóval, kapri bogyóval, petrezselyem zölddel díszítheted.
Baconnel bolondított kelbimbó
500 gr kelbimbó, 200 gr bacon, egy kápia paprika, 250 gr reszelt sajt vagy mozzarella sajt, két gerezd fokhagyma, só, bors, vegeta.
Elkészítése: a kelbimbó aljáról a száradt részt vágd le. Amíg te ezzel foglalkozol, addig a pasid kezdje el egy tapadásmentes edényben a bacont alaposan megpirítani az apróra vágott paprikával és nyomja rá egy fokhagymapréssel a két gerezd fokhagymát. Ha kedved szerint megpirult (vigyázz ez fröcsöghet!) öntsd rá a kelbimbót, szórj rá ízlés szerint sót, borsot és vegetát. Pirítsd ezeket együtt kb. öt percig. Az egész cuccot borítsd egy tűzálló tálba, szórd vagy vágd rá a sajtot és a sütőben 180 fokon, légkeverés mellett kb. 25-30 perc alatt süsd puhára a brokkolit. A puhaságát egy villával ellenőrizheted.
Végezetül legyetek magatokra büszkék, kész az első közös menü! Tálalás előtt: ölelés, csók, majd étkezés. A többit rátok bízom! Jó étvágyat! Találkozunk két hét múlva.
Támogass minket egy megosztással!
